O arroz à grega é uma opção clássica e versátil que combina perfeitamente com uma variedade de pratos principais ou pode até mesmo ser servido como prato principal. Esta receita fácil e deliciosa traz uma explosão de cores e sabores para o seu dia-a-dia. Aqui estão os passos simples e algumas dicas para preparar este prato incrível:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura grande, cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
Passo 1: Preparação dos Ingredientes
- Lave o arroz em água corrente até a água ficar clara, para remover o excesso de amido. Escorra bem.
- Pique a cebola, os pimentões e a cenoura em cubos pequenos. Pique o alho finamente. Se estiver usando ervilhas congeladas, deixe-as descongelar antes de começar a cozinhar.
Passo 2: Refogar os Vegetais
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Adicione os pimentões cortados, a cenoura em cubos, as ervilhas e o milho verde (se estiver usando). Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam levemente macios.
Passo 3: Cozinhar o Arroz
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para incorporar os legumes.
- Despeje a água sobre o arroz e os legumes na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
Passo 4: Servir e Decorar
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
- Transfira o arroz à grega para uma travessa de servir e decore com salsinha picada, se desejar.
Dicas:
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor, ou cogumelos, para variar o sabor e a textura do prato.
- Se preferir um arroz mais aromático, adicione uma folha de louro ou alguns cravos-da-índia à panela enquanto o arroz está cozinhando.
- Certifique-se de não mexer muito o arroz enquanto está cozinhando para evitar que ele fique empapado.
Este arroz à grega é uma adição colorida e saborosa à sua mesa, perfeito para qualquer ocasião. Experimente e delicie-se com este prato clássico da culinária brasileira!
